【らっきょう】梅酢

さっぱりとしていてカリッとした歯ごたえがなんともたまらないらっきょうは、ますます暑くなるこれからの季節にはピッタリではないでしょうか。

様々な味を楽しめるらっきょうを ぜひご賞味ください。

 

 

材料

 

(4人分)

塩らっきょう   ・・・ 250g

漬け汁 – A

赤梅酢 200cc

みりん 大さじ2

水 100cc

砂糖 大さじ2

 

 

 

作り方

 

  1. らっきょうは水につけて塩気を抜く。
  2. ざるにあげて水気をとる。
  3. Aを火にかけひと煮立ちさせる。冷ましてから、容器に入れたらっきょうに加える。
  4. 2週間漬ければ完成です!