【らっきょう】しょうゆ昆布

さっぱりとしていてカリッとした歯ごたえがなんともたまらないらっきょうは、ますます暑くなるこれからの季節にはピッタリではないでしょうか。

様々な味を楽しめるらっきょうを ぜひご賞味ください。

 

 

材料

 

(4人分)

塩らっきょう   ・・・ 250g

漬け汁 - A

薄口醤油 100cc

酒 100cc

みりん 100cc

昆布 3㎝角×3枚

 

 

作り方

 

  1. らっきょうは水につけて塩気を抜く。
  2. ざるにあげて水気をとる。
  3. Aを火にかけ、ひと煮立ちさせる。冷ましてから、容器に入れたらっきょうに加える。
  4. 2週間漬ければ完成です!